17-03-2008, 12:33 AM
|
|
|
نائبة مدير الموقع
| |
|
| | | | | | | | | | | |
المؤهل الدراسي : معهد هندسي | | | | | | | | |
 
 | المنتدى :
منتدى الطبخ  ... المكبوس ...
 المكبوس من ألذ الوجبات الرئيسية في معظم الدول الخليجية
المقادير
كوبان رز
بصلتان كبيرتان
حبتا بطاطس متوسطة ومقطعة إلى أصابع
نصف دجاجة
ملح وبهار وملعقة صغيرة كركم مطحون
بعض عيدان قرفة وكم حبة هيل
بيضة مسلوقة
حبتان طماطم زيت
الطريقة
أول شيء نتقعين الرز بعد غسله جيداً. ثم تفرمين البصل فرماً ناعماً. حمري البصل المفروم في القدريلي راح تطبخي فيه الرز تحمير مو حرق ولا ذهبي.. لازم يكون لونه أحمر.
بعدين ضيفي عليه كوب ماء. أضيفي عليه نصف الدجاجة، تكون مقطعة بالنص.
أضيفي عليه الملح والبهار والقرفة والهيل وخلي الدجاجة تغلي في الخليط لحتى تنضج.
إذا نشفت المي زيدي من عندك. بعدين طلعيها من الخليط واتركيها جانبا.
أضيفي على الخليط الي طلعنا منه الدجاجة الرز المغسول والمنقوع بعد ما نصفي عنه المي طبعا. خلي الرز بالخليط ولازم تكون كمية الخليط تناسب كمية الرز بعدين هدئي النار تحت الأرز
وأضيفي عليه حبة واحدة من الطماطم مهروسة والكركم وغطي الوعاء وكل شوي قلبي الرز بحذر شديد مشان ما تتكسر حبات الرز حتى ينضج حسب رغبتك والأفضل للمكبوس أن ما يكون الرز لين.
إقلي أصابع البطاطس وارفعيه من المقلات جانبا ثم اقلي قطعتا الدجاج لمجرد التحمير فقط وارفعيها حالاً. في طبق التقديم اغرفي الأرز ثم وزعي عليه أصابع البطاطس المقلية ثم ضعي قطع الدجاج فوق البطاطس.
زينيه بشرائح البيض المسلوق وشرائح الطماطم وبالهناء والعافية.
| | توقيع HEV14 |
|
|
|
|
|
أنت غير مسجل في منتديات لايف نت . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا 
الإهداءات
رد: ... المكبوس ...
العرض العادي
