ممممم .. اكيد من العنوان استغربتو ..

بما انو انا مواطن .. فلذلك يجب ان اكون اتمتع بخبرات كثيرة لأاكون جاهز لجميع المواقف ...

بسم الله نبدأ ...


اليوم الطبخة بدها تكون ... مشكلة يعني بتنعمل بكل محافظة عنا بطريقة شكل ..

وروميو اضاف عليها لمساتو السحرية طبعاً ...

الطبخة تسمى .. محمرة بل اللبن على طريقة روميو ... ( تم اكتساب طريقة .. الكل بيعرف وين بيتعلم الشب السوري الطبخ ... )

الطبق معد لشخصين فقط


المقادير :
1 _ نصف كيلو غرام من البطاطا ..
2 _ نصف كيلو غرام من الأ رز ... يفضل صنوايت ...
3 _ بهارات مشكلة ( ورس _ فلفل _ بهار )
4 _ نصف فروج مقطع لقطع صغيرة ( بل الشامي راس عصفور )
5 _ نصف كيلو غرام من اللبن


طريقة التحضير :

نبدأ مع البطاطا ... تقشر وتنظف جيداً .. ثم تقطع لقطع صغيرة ( راس عصفور ) ....

والأرز يوضع في الماء الدافئ حتى يكتسب ما بعرف شو بس المهم هيك بيصير ...

نأتي لقطع الفروج .. يتم الوضع بوعاء ويتم السلق بدرجة حرارة جيدة وقبل ان تتم عملية الطهو الكامل نرفع الفروج من عل النار ..

( يعني بل المشرمحي منسويهون نص استوا ..) تقدر كمية الماء تقدير ..

قبل عملية الأستواء النصفي نضيف الورس والبهارات المشكلة حسب الرغبة ..

نزيل ماء الطهو من على الفروج ونترك ربع الكمية .. ونأخد الكمية المزالة لطهو الأرز بها ..

( ماء الطهوو هيي المرأة بل الشامي )

طبعا الرز ما بدو مين يعلمكون تساوو ... لانو يلي ما بتعرف تساوي رز الله يعينها ..

يتم حل اللبن بقليل من الماء والثوم والحمض والملح .. حسب الرغبة طبعاً ..

منجي للبطاطا .. في احتمالين اما انو نضع البطاطا مع الفروج وبتم عملية السق او الطهو سوا سوا

او منسلق البطاطا لوحدها ومنضيفها بعدين عل الفروج

بس الأفضل انو تنسلق مع الفروج عشان النكهة ...

يضاف اللبن المحلول بل الثوم وال .... الخ ... الى البطاطا والفروج .. ويتم التحريك بأستمرار

حتى يبدا بظهور معالم اللزوجة الخفيفة ..



منخلي الطبخة عم تغلي لمدة دقيقتان فقط .. وبعدين منرفعها عن النار .. وبل الهنا والشفا ...


ملاحظة : يرجى عدم الإ كثار من الماء أثناء طهو قطع الفروج حتى لا تكون الطبخة لينة اي تكون لزجة وهوو الاهم ..

ملاحظة أخرى : عذرا على اللغة المفشكلة ولكن المصطلحات الشامية رهيبة

ملاحظة 3 : جد جربوها وبتدعولي .. لانو بتجنن وخاصة برمضاااااااااااااااااان


وصحة وعافية ..




كان معكم روميو الشام من طبق رمضان ..






حبيب القلب ...