11-01-2008, 08:18 AM
|
نقاء الروح ((كانت هنا))
| |
|
| | | |
الدولة : Unfortunately USA
| | | | |
الدولة : Unfortunately USA
| | | | | | |
المؤهل الدراسي : سنة أولة جامعة |
الجوال : BlackBerry Pearl | | |  معلوماتي ومن مواضيعي | | | | |
|
 
 | المنتدى :
منتدى الطبخ  ::طبق الدجاج مع الكوُسكوُس بالزعفران::
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
اليكم طبق الدجاج على الطريقة الخليجية مع الكوسكوس بالزعفران المقـادير: 1 ك فخذ دجاج، منزوع عنه الجلد 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران 2/1 ملعقة صغيرة فلفل حار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً عود قرفة 2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة، المذوّب في 2 كوب أو 500 مل ماء 2 مكعب من مرقة الدجاج 6 حبّة تمر طازجة، مستخرج منها النواة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2/1 كوب لوز محمّص
للكُسكُس بالزعفران:
2 كوب أو 500 مل ماء
2/1 ملعقة صغيرة، مسحوق الزعفران
2 كوب كوُسكوُس (برغل)
زبدة
التحضير:
1-يتبل الدجاج بالفلفل الأسود، الكمون، الزعفران والفلفل الحار. يُغطى ويُترك في البرّاد لمدّة ساعتين.
2-يُسخّن الزيت في مقلاة، يقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
3-يضاف البصل مع القرفة إلى المقلاة نفسها، ويُترك المزيج على النار حتّى يذبل البصل.
4- يوضع الدجاج من جديد في المقلاة ويُضاف إليه نشاءالذرة و مكعبا مرقة الدجاج بالماء.
5-يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
6- يُضاف التمر مع عصير الليمون الحامض، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
7- يُقدّم مع الكوُسكوُس بالزعفران واللوز المحمّص.
لتحضير الكوُسكُوس بالزعفران:
1-يُغلى الماء مع الزعفران في مقلاة، ثم يُرفع عن النار ويُمزج مع الكوُسكوُس. تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك لمدّة 5 دقائق.
2- تُضاف الزبدة ويُحرّك المزيج بالشوكة. [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
|
|
|
أنت غير مسجل في منتديات لايف نت . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا 
الإهداءات
العرض العادي
